Почти у каждой хозяюшки есть свой «секретный» рецепт приготовления блинов. И поскольку в масленичную неделю печь блины нужно каждый день, за неделю можно попробовать сразу несколько вариантов приготовления этого любимого россиянами блюда.  Попробуйте на своей кухне три рецепта приготовления теста для блинов (на молоке, на пиве и на кефире).

Блины на молоке:

200гр пшеничной муки, 2 куриных яйца, 1,5 столовые ложки сахарного песка, 400 гр молока, 150 мл воды, 2 столовые постного масла, 10 гр сливочного масла, одна щепоточка соли.

Просейте муку и соль. Сделайте в горке муки углубление и вбейте яйца. Перемешайте, собирая муку от краев к центру. Соедините молоко с водой и сахаром. При постоянном перемешивании постепенно влейте жидкость в муку, размешивайте до консистенции однородной жидкой сметаны. Добавьте растительное масло и взбейте миксером или венчиком. Выпекайте на единожды смазанной сливочным маслом сковороде.

Блины на пиве:

Пара куриных яйц, небольшая щепоточка соли, стакан хорошего пива, стакан молока, стакан пшеничной муки, две столовые ложки сахара-песка, четыре столовые ложки постного масла, половинка чайной ложки соды. 

В большой удобной миске взбейте яйца с солью. Добавьте пиво и молоко. Непрерывно помешивая, добавляйте просеянную муку до тех пор, пока тесто не достигнет консистенции жидкой сметаны. Добавьте в тесто сахар, растительное масло, соду. Взбейте готовое тесто венчиком или миксером.

Блины на кефире:

Cтакан муки, стакан кефира, стакан воды, два яйца, половинка чайной ложки соли, половинка чайной ложки соды, 1 столовая ложка сахарного песка, 2-3 столовые ложки постного масла.

Яйца и соль слегка взбейте. Влейте стакан воды и продолжайте взбивать. Добавьте кефир и перемешайте. Муку просейте, смешайте с содой. Постепенно добавляйте муку в жидкость, непрерывно помешивая. Тесто должно получиться однородным, без комков, похожим на жидкую сметану. В готовое тесто добавьте немного сахара и растительного масла, перемешайте и выпекайте.

Надеемся, что вы для себя найдете свой рецепт домашних блинчиков. Веселой масленицы!