Оставлять чаевые за хорошее обслуживание - явление для россиян довольно новое, и не очень распространенное. Прижилось оно только в ресторанном бизнесе, в то время, как в некоторых странах чаевые принято давать и другому обслуживающему персоналу – от горничной в отеле, до стилиста в салоне.
История чаевых очень неоднозначна и сразу несколько вариантов претендуют на звание истинного первоисточника.
Самая кровавая версия происхождения чаевых относится к средневековью. Перед казнью смертник старался передать палачу монетку, чтобы тот казнил его быстро и без причинения мучений.
В Германии середины XIV века действовали так называемые «питьевые». Они полагались тем, кто помогал донести питьевую воду из колодца до дома.
Британские чайные церемонии начала XIX века, сразу после появления чая на территории Англии, были доступны лишь для состоятельной публики и приобрели огромную популярность. Обеспеченные англичане приходили насладиться изысканным напитком в сады. На столах стояли коробочки, в которые полагалось кидать монетку, если посетитель хотел быстрого обслуживания. На коробочках имелась надпись «TIPS». По одним данным это аббревиатура от - «to insure prompt service» (перевод с англ. - для обеспечения скорости обслуживания), по другим – возможно, производное от сленгового или жаргонного словечка, обозначавшего «делиться, отдавать часть».
Более позднее упоминание чаевых можно найти в истории ресторанного дела США. Если клиент хотел быстрого и уважительного обслуживания, он выкладывал на стол деньги, официант, видя это, старался угодить клиенту. Если гость уходил довольный, то оставлял монетки на столе.
Единого мнения о том, как появилось понятие «чаевые» в России тоже нет. Существует предположение, что чаевыми называли плату за чай самой мелкой фасовки. Другая версия гласит, что чаевые берут начало от чашки чая, которым угощали уважаемого гостя.
На сегодняшний день с чаевыми происходит не менее запутанная история. Кому, сколько, в каких ситуациях, и оставлять ли вообще? Проще всего ответить на вопрос давать или нет чаевые. Да – если вы хотите вознаградить, нет – если не горите желанием. Единой системы, сколько положено чаевых, кому и в какой момент (например, горничной в отеле – перед выездом или после каждой уборки, или до?) – не имеется, в каждой стране свои нюансы. Бывалые путешественники рекомендуют не напрягаться, стараясь запомнить всемирную арифметику чаевых, а уточнять особенности непосредственно перед посещением новой страны, отеля или ресторана.
