Одно из самых традиционных блюд — каша, появилось задолго до того, как в Европе узнали о картофеле, томатах и капусте. У многих народов каша была признаком состоятельности семьи, являлась и пищей, и средством исцеления от недугов. В конце двадцатого века о кашах начали забывать, но в последнее время эта полезная и вкусная пища вновь стала популярной. Это и понятно — для приготовления каши используются злаковые культуры, крупы, они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и питательными веществами. Трудно себе представить что-то более экологическое и натуральное, чем каша сваренная на молоке,с маслом и кусочками фруктов или ягодами. Мы подобрали для вас несколько рецептов простых, но вкусных и полезных каш.
Кукурузная каша «пряный апельсин»
1 очищенный апельсин и 30 грамм имбиря измельчите в блендере, размешайте в 300 миллилитрах воды, добавьте 10 грамм сахара, соль по вкусу, по 5 грамм кунжута и куркумы. Залейте смесью 70 грамм кукурузной крупы, варите на медленном огне, периодически помешивая до однородной густоты. В готовую горячую кашу добавьте кусочек сливочного масла и дайте блюду настояться под крышкой. Кукурузная каша сохраняет в себе после приготовления почти все минералы и витамины. В кукурузной каше нет глютена. Она богата пищевыми волокнами, что благоприятно влияете на работу желудочно-кишечного тракта.
Пшеничная каша «солнечная тыковка»
Уложите в керамический горшочек 300 грамм очищенной тыквы (можно замороженной), нарезанной кубиками и 100 грамм пшеничной крупы, добавьте щепотку соли, 1 столовую ложку сахара, по 1 чайной ложке молотой корицы и мускатного ореха. Залейте все 350 миллилитрами воды. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Добавьте 50 миллилитров сливок и запекайте еще 20 минут. Пшеничная каша содержит магний, цинк, кальций и калий. Укрепляет иммунитет и понижает уровень вредного холестерина.
Ячневая каша «для настоящих мужчин» (рецепт для мультиварки)
Мелко нашинкуйте 1 крупную морковь, 3 зубчика чеснока и 1 среднюю луковицу. 180 грамм куриной печени хорошо промойте, срежьте все пленки и лишний жир, нарежьте тонкими ломтиками. Тушите все с небольшим количеством воды и масла. Добавьте 130 грамм ячневой крупы, соль и перец по вкусу. При необходимости добавьте воду, согласно рецептуре приготовления каш вашей модели мультиварки. Оставьте блюдо готовиться в мультиварке на 45 минут. В конце приготовления добавьте 90-100 грамм консервированного зеленого горошка. Белок,содержащийся в ячке тормозит процессы старения организма, способствует процессу борьбы с воспалениями, вирусами и инфекциями. Ячневая крупа положительно влияет на качество сна, питает мозг и укрепляет нервную систему.
