ПОГОДА В РЕГИОНЕ
  • Сноуимидж в Мирном
  • погода
  • грузоперевозки
  • погода

fishdayrecipeРыба в рационе северян занимает очень важное место. Сложно представать меню якутянина без рыбных блюд. И мы решили разнообразить вашу коллекцию рецептов вкусными и полезными идеями.

«Нежная рыбка»

На дно формы для запекания выложите 1 луковицу нарезанную кольцами, сверху разложите 500 грамм филе белой рыбы. 6 столовых ложек сметаны смешайте с солью и черным перцем (по вкусу), добавьте пару измельчённых зубчиков чеснока. Мелко нарежьте маленький пучок укропа и зеленого лука, 2 крупных помидора очистите от кожицы и мелко нарежьте, натрите на мелкой тёрке 100 грамм твердого сыра. Смешайте всё со сметаной, смесью залейте рыбу. Запекайте рыбку 30 минут при 180 0.

«Сытный ужин»

500 грамм белой рыбы нарежьте небольшими кусочками, выложите в смазанную маслом форму для запекания, поперчите и посолите по вкусу. 2 помидора нарезанных полукольцами положите на рыбу. 4 средних картофелины очистите, нарежьте тонкими кружочками и положите сверху помидоров, посолите и поперчите на свой вкус. Картофельный слой промажьте майонезом, посыпьте натертым твердым сыром (100 грамм). Запекайте 40 минут при 180 0.

«Закусочка»

2 кусочка филе малосольной сельди положите «внахлест» на пищевую плёнку, прикройте сверху пленкой и слегка отбейте филе, верхнюю пленку снимите. Мелко порубите несколько веточек укропа, смешайте его со 100 граммами мягкого сливочного масла, смажьте маслом филе. 50 грамм мягкого плавленого или творожного сыра равномерно выложите сверху. 2-3 небольших малосольных огурчика нарежьте мелкими кубиками, выложите на рыбу и разравняйте. Аккуратно скрутите филе с начинкой в рулет и обмотайте пленкой. Теперь рулет должен «зафиксироваться» в холодильнике в течение 8 часов. Готовый рулет освободите от плёнки и нарежьте на порции 1,5-2 см. Рулетики можно разложить на тосты или черный хлеб.

«Обед рыбака»

1 рыбину весом до 1,5 кг очистите от чешуи и внутренностей, хорошо промойте снаружи и внутри, просушите бумажным полотенцем. Добавьте в 1,5 кг соли белок от 5 крупных куриных яиц и 3 столовые ложки нарезанных листьев тимьяна, хорошо перемешайте. Покройте дно формы для запекания солью (примерно 1,5 см), по размеру рыбы выложите кружочки лимона, веточки тимьяна и петрушки и лаврового листа. Положите рыбу и засыпьте оставшейся смесью соли с белком. Постарайтесь плотно «закрыть» всю рыбку (если соли не хватает, хвостик можно оставить «снаружи». Поставьте рыбу в духовку, разогретую до 230 градусов. Рассчитайте время готовности в зависимости от веса рыбы – 450 грамм запекаются 15 минут. Достаньте готовое блюдо из духовки и дайте «подышать» 5 минут, разбейте соль, аккуратно переложите рыбку на блюдо.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить