ПОГОДА В РЕГИОНЕ
  • погода
  • грузоперевозки
  • погода

cucamber conservКакое удовольствие холодным зимним днём открыть баночку любимых солений, заботливо заготовленных собственноручно! Заготовка впрок в наше время уже не является необходимостью - выбор в магазинах огромный: от традиционных огурчиков до чужеземных каперсов. Икра заморская баклажанная, варенье из бананов, помидорчики вяленые - всё, что угодно требовательной душе гурмана, и даже больше. И несмотря на все разнообразие и обилие консервированных овощей, имеющихся в продаже, хозяюшки старательно «закатывают» банки с выращенным на дачных участках урожаем.


Мы собрали несколько простых и быстрых рецептов, которые помогут сэкономить время и подойдут для начинающих хозяек.

  1. Простой салатик из огурцов без стерилизации. Тонко надрезаем кружочками 2 кг промытых огурчиков и 500 гр репчатого лука. Мелко рубим 200 гр чеснока. Нарезанные овощи помещаем в кастрюлю, добавляем 3 ст. л. чёрного молотого перца, 8 ст. л. сахара, 10 ч. л. соли. Заливаем в заготовку 1,5 стакана растительного масла и 3 ст. л. 70 % уксуса. Перемешиваем, даём отстояться 5 минут и перемешиваем ещё 2 раза. Оставляем в холодильнике на 12 часов. Перед тем, как разложить салат в стерилизованные банки, перемешиваем его ещё раз. Закрытые банки храним в холодильнике.
  2. Легкий салатик без стерилизации из помидоров и огурцов.
    Смешиваем 0,5 стакана растительного масла с 1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и 0,5 стакана яблочного уксуса. Добавляем по вкусу душистый горошек и лавровый лист. Полученный маринад кипятим 5 минут.
    Режем некрупными дольками по 2 кг помытых помидоров и огурцов. Шинкуем 700 гр лука полукольцами. Погружаем овощи в маринад и провариваем на медленном огне полчаса.
    Раскладываем салатик по горячим стерилизованным банкам, закручиваем горячими крышками. Готовые баночки переворачиваем и оставляем на сутки под одеялом.
  3. Вяленые помидорчики. На 1,5 кг спелых небольших помидорчиков понадобится 250 оливкового, или любого другого масла, 3 крупных зубчика чеснока, 3 лавровых листа. Соль и пряные травы по вкусу. Помытые и нарезанные пополам помидорчики выложить на противень, посолить. Поставить противень в разогретую до 150 С духовку на 3 часа. Если помидорчики не очень сочные, время необходимо сократить. После выключения духовки оставьте в ней противень на сутки - помидорчики должны высохнуть.
    Переложите подготовленные помидорчики в стерилизованные банки, прокладывая между слоями пряные травы, тонкие дольки чеснока и лавровый лист. Горячим маслом залейте заготовку. Масло должно полностью закрывать помидорчики. Закрытые банки и оставьте остывать, укутав одеялом.

Основным фактором долгого хранения заготовок является хорошая стерилизация тары и крышек. Самый быстрый и современный способ - стерилизовать банки в микроволновой печи. Промойте банки с содой, высушите. Налейте в каждую примерно 50 мл кипячёной или фильтрованной воды. Прогревайте банки в микроволновке на полной мощности 3-5 минут. Если хотите получить сухую посуду, стерилизуйте банки мокрыми, поставив вместе с ними стакан с водой. Трехлитровую банку можно стерилизовать, положив её на бок. Стерилизация в микроволновой печи не подходит для металлических крышек.

Для стерилизации банок и крышек подойдёт мультиварка. Хорошо промойте чашу мультиварки и контейнер для приготовления блюд на пару. Налейте в чашу 3 стакана воды. Тщательно промытую с содой тару поставите донышком вниз на контейнер для приготовления блюд на пару, выберите режим «на пару». В зависимости от объема банки стерилизуйте в течение 7-15 минут.
В мультиварке можно стерилизовать банки с консервацией. Выложите на дно чаши мультиварки сложенное в несколько слоёв кухонное полотенце, установите банки, накройте крышками. Залейте в чашу воду, до уровня «плечиков» банок. Включите режим «выпечка» или установите вручную 100 С. Время стерилизации 7-12 минут. По завершению аккуратно достаньте горячие банки и быстро закрутите крышками, переверните вниз донышком и укутайте одеялом до остывания.


Комментарии   

#11 Кира Биллер 12.09.2018 11:19
Цитирую Вадим:
Ну понятно, чо уж там.
Лучший аргумент с точки зрения школоты - "сам дурак".


Исходя из логики правил русского языка "сам дурак" - это всего лишь пропорциональный ответ на "ты дурак". Вы - мужчина, позволяете себе демонстративное неуважение к женщине. Это не нонсенс. Тем более анонимно, спрятавшись за монитор, в полной уверенности своей безнаказанности. Скрываясь за фейковым виртуальным никнеймом и полагая, что ни друг, ни муж женщины не придут и не зарядят двоечкой в бубен.
Такое вот взрослое, мужское поведение...
Цитировать
#12 Вадим 12.09.2018 12:44
Цитата:
Вы - мужчина, позволяете себе демонстративное неуважение к женщине. Это не нонсенс. Тем более анонимно, спрятавшись за монитор,
Ключевое - Цитата:
анонимно, спрятавшись за монитор
.
Ха-ха три раза.
А находясь с моей стороны монитора, можно ли утверждать с уверенностью, что Кира Биллер - это в реальности женщина ?
Если исходить из психолингвистическог о анализа речевой коммуникации субъекта, не принимая во внимание его копипасты разумеется, то нельзя с уверенностью утверждать что субъект является особью женского пола.
Теперь о бубне.
То есть указать на явные ляпы и копипаст - это неуважение к женщине, да ?
А угрожать мужчине, что к нему на разборки явятся мифические друзья-мужья - это очень культурно и достойно.
Замечательно.
Кстати, вульгаризм "двоечка в бубен" - это скорее из лексикона уже упомянутой ранее школоты, причём школоты мужского пола.
Цитировать
#13 Кира Биллер 12.09.2018 14:27
Цитирую Вадим:
Цитата:
Вы - мужчина, позволяете себе демонстративное неуважение к женщине. Это не нонсенс. Тем более анонимно, спрятавшись за монитор,

Ключевое - Цитата:
анонимно, спрятавшись за монитор
.
Ха-ха три раза.
А находясь с моей стороны монитора, можно ли утверждать с уверенностью, что Кира Биллер - это в реальности женщина ?
Если исходить из психолингвистического анализа речевой коммуникации субъекта, не принимая во внимание его копипасты разумеется, то нельзя с уверенностью утверждать что субъект является особью женского пола.
Теперь о бубне.
То есть указать на явные ляпы и копипаст - это неуважение к женщине, да ?
А угрожать мужчине, что к нему на разборки явятся мифические друзья-мужья - это очень культурно и достойно.
Замечательно.
Кстати, вульгаризм "двоечка в бубен" - это скорее из лексикона уже упомянутой ранее школоты, причём школоты мужского пола.
Да собственно я тоже сомневаюсь в вашей принадлежности к мужскому роду. Ведь поливание грязью раньше была прерогативой бабья. Но, с того момента, как выплескивание желчи и отчаянная демонстрация собственной несостоятельности стали возможны в виртуальности (вполне обезличенно), некоторые мужчинки тоже начали грешить...

PS чаще обвиняйте меня в копипасте. Чем больше скриншотов у меня, тем веселее.

РРS B И да - я женщина. Красивая женщина.
Цитировать
#14 Вадим 12.09.2018 14:32
Ваша безграмотность не просто очевидна.
Она, извините за выражение, просто прёт из каждого вашего поста.
Цитата:
Чем больше скриншотов у меня, тем веселее
.
Вы что называете скриншотом, простите за вопрос ?
Цитировать
#15 Кира Биллер 12.09.2018 14:50
Цитирую Вадим:
Ваша безграмотность не просто очевидна.
Она, извините за выражение, просто прёт из каждого вашего поста.
Цитата:
Чем больше скриншотов у меня, тем веселее
.
Вы что называете скриншотом, простите за вопрос ?
Ваше незнание распространенного термина не является демонстрацией МОЕЙ безграмотности.

Вы уж извините, но так получилось, что работы много, вынуждена отвлечься от нашей беседы... но вы продолжайте.

Ciao, целую, Ваша Кира Биллер
Цитировать
#16 Вадим 12.09.2018 15:49
Цитата:
Ваше незнание распространенного термина не является демонстрацией МОЕЙ безграмотности.
Недостаточно знать умные термины.
Надо ещё уметь применять их.
А тут мало отзеркаливания, так ещё и таинственные скриншоты как-то впутались.
Как-то неконгруэнтно у вас получилось.
Цитировать
#17 Вадим 12.09.2018 22:30
неконгруэнтно - это такое умное слово.
Цитировать
#18 Вадим 12.09.2018 22:43
А, да.
Ciao, целую.
Цитировать
#19 RUSлан!! 14.09.2018 11:44
Вот всегда при отсутствии аргументов произносят волшебное,чудодейств енное...фии ты не мужчина ибо споры это прерогатива баб...
Цитировать
#20 Вадим 14.09.2018 18:27
Цитата:
Ваше незнание распространенного термина не является демонстрацией МОЕЙ безграмотности.
Недостаточно знать умные термины.
Надо ещё уметь применять их.
Желательно к месту и хотя бы осмысленно.
А тут мало отзеркаливания, так ещё и таинственные скриншоты как-то впутались.
Как-то неконгруэнтно у вас получилось.
Цитировать