ПОГОДА В РЕГИОНЕ
  • Бизнес-центр
  • погода
  • Бизнес-центр
  • погода
  • грузоперевозки
  • погода

grecka3Этой весной гречневой крупе посвящено рекордное количество шуток, мемов и анекдотов. К слову, ажиотаж вокруг этой крупы вполне понятен, ведь блюда из неё популярны и любимы во многих странах. На первый взгляд, гречневое меню довольно ограничено—каша с маслом, каша с молоком, гречка с мясом или тушенкой, гречневая каша по-купечески. Но кроме этих привычных и традиционных рецептов, в мире существует множество других, вкусных и полезных блюд из гречневой крупы, некоторые из них мы хотим вам представить.

Каша на сковороде

Подготовьте и нарежьте 1 луковицу, 1 морковь, 1 красный болгарский перец, 1 томат и 50 грамм спаржевой фасоли (овощи можно взять замороженные). В глубокой сковороде разогрейте немного масла, выложите лук и морковь, пассируйте их на медленном огне, помешивая. Когда лук станет прозрачным добавьте фасоль, снизьте температуры до минимальной и тушите овощи под крышкой 5 минут. Добавьте красный перец и тушите еще 2 минуты. При необходимости добавьте 2-3 столовые ложки воды. 1 стакан промытой гречневой крупы выложите в сковороду и залейте 2 стаканами воды. Сверху выложите томат порезанный кружочками. Когда вода в сковороде закипит посолите блюдо по вашему вкусу. Готовьте кашу на медленном огне до полного выкипания воды. После выключения огня оставьте кашу под крышкой еще на 15 минут.

Котлетки

Отварите 1 стакан гречневой крупы в подсоленной воде до готовности. Мелко порежьте 1 луковицу, 1 морковь натрите на крупной тёрке. Овощи выложите к каше, добавьте 2 сырых куриных яйца, 2 столовые ложки просеянной муки, соль и приправы по вкусу. Вымешайте гречневый фарш до однородного состояния. Сформируйте котлетки и обжарьте их на сковороде. В небольшом количестве растительного масла.

Суп с фрикадельками

В кастрюлю с кипящей водой (2-2,5 литра) положите 3-4 нарезанных картофелины, и 2-3 столовые ложки гречневой крупы. После закипания хорошенько все перемешайте и посолите по своему вкусу. После второго закипания снизьте огонь и варите суп 15-20 минут. Пока картошка и гречка варятся подготовьте фрикадельки: посолите 300-350 грамм мясного фарша, добавьте черный молотый перец и 1 столовую ложку сметаны. Фарш перемещайте. Мокрыми руками сформируйте небольшие шарики. Аккуратно вложите фрикадельки в суп и варите еще 10 минут. В это время пассируйте натертую морковь в сковороде с небольшим количеством растительного масла на медленном огне. Когда морковь станет мягкой выложите её в суп, при желании добавьте приправы и лавровый лист. Варите суп еще 2-3 минуты.


Комментарии   

#1 Вадим 25.04.2020 02:05
Цитата:
В это время пассируйте натертую морковь

Вообще-то слова пассировать и пассеровать различны по значениям.

Пассировать (от франц. passer – передавать) – специальное: поддерживать, предупреждать падение или другие несчастные случаи при исполнении акробатических, гимнастических, цирковых упражнений: пассировать обруч, пассировать рукой под спину.
Есть и слово пассировщик – тот, кто занимается пассированием, страхует.

Пассеровать - обжаривать муку, овощи, коренья перед закладкой в бульон, соус, жаркое: пассеровать морковь, лук, овощи.

То есть пассеровать овощи, но пассировать гимнаста при выполнении акробатического номера.

(источник - сайт new.gramota.ru)
Цитировать